Panquecas de Linhaça

Fica uma fantástica sugestão para o pequeno almoço e lanches:

Panquecas de Linhaça

Ingredientes:
100gr de farinha de Linhaça
1/2 chávena de claras de ovo
1/2 chávena de leite magro
Canela e adoçante a gosto
Raspa de laranja ou limão
Sumo de 1/2 laranja (opcional, pode substituir por mais um pouco de leite)
azeite

Preparação:
Juntar todos os ingredientes e bater tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
Numa frigideira colocar um fio de azeite e fazer as panquecas até acabar com a massa.

Excelente para pequeno-almoço ou lanche.
Bom apetite!