Quiche de frango e espinafres

Ingredientes

1 peito de frango

1 pacote de espinafres
1 lata grande de cogumelos laminados
5 ovos
Leite magro
2 dentes de alho
Azeite
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
Queijo ralado para polvilhar

Preparação

Comece por cortar o peito de frango em bifes e tempere com sal,  alho e sumo de limão. Deixe tomar gosto por uns 20 minutos.
Numa frigideira coloque um fiozinho de azeite e frite os bifes.  Retire e deixe arrefecer.
Na mesma frigideira, deite mais um fiozinho de azeite e salteie os espinafres e os cogumelos.
Entretanto, desfie o frango e junte à mistura dos espinafres. Disponha este recheio numa forma de tarte.
À  parte, bata os ovos com um pouco de leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deite sobre o recheio de frango e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a 200 graus até ficar douradinha.